La Asociación Enológica "Cata Añada" valora como excelente Társila 12 Meses

 
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Fernando Arce ha dirigido la cata a ciegas de nuestro vino tinto Társila 12 Meses, Vino de la Tierra de Castilla y León elaborado en nuestra Finca Dehesa de Fuentes de Duero. Durante la cata el vino obtuvo la valoración de excelente y fue definido como uno de los vinos más singulares de las tierras de Castilla.

 
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ASPECTO
Color rojo guinda, limpio y cristalino de capa media/alta

OLOR
Aromas a frutos negros y rojos de bosque, tostados y vainilla, Notas lácticas

SABOR
Buena lagrima, redondo, la entrada es agradable, algo alcohólico, pero está perfectamente integrado, carnoso, bien estructurado y cálido en boca

CONCLUSIÓN
Vino complejo, elegante y cálido, no dejando impasible al bebedor

 

Durante la cata a ciegas realiza por la Asociación Enológica “Cata Añada” de Salmanca, se destacó también cómo la variedad Petit Verdot, de origen francés, aporta al vino profundidad y complejidad en boca. Esta variedad, “Pequeño verde”, madura muy tarde y su uso principal es aportar aroma, color, ácido y tanino (en ocasiones también graduación alcohólica) a muchos de los grandes vinos tintos franceses, mediante una adición no superior del 10%. Se encuentra principalmente en la zona de Burdeos utilizada junto con Cabernet Sauvignon.

Noticia publicada en Salamanca al Día.